FAO

Órgão das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. Promove pesquisas e executa projetos internacionais voltados para o combate à fome. Presta assistência aos países que necessitam modernizar as práticas agrícolas, de pesca e outras ligadas à segurança alimentar.
A FAO surgiu em 1943, a partir de um encontro de governos de 44 países nos Estados Unidos. Os problemas alimentares ocorridos durante a II Guerra Mundial motivaram a decisão de fundar uma organização permanente para a alimentação e agricultura. Em 1945, a FAO se estabeleceu como uma agência das Nações Unidas. Instalou-se em Roma a partir de 1951.
Josué de Castro tornou-se membro do Comitê Consultivo Permanente de Nutrição em 1948, a partir de sua participação na I Conferência Latino-Americana de Nutrição. Foi Presidente do Conselho Executivo entre 1952 e 1954. Em 1960 foi eleito Presidente do Comitê Governamental da Campanha Mundial de Luta Contra a Fome.

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